La forza nascosta degli olivi nella stagione fredda
Per l’olio e gli olivi, l’inverno è una stagione molto importante, più di quanto si pensi.I mesi freddi, infatti, giocano un ruolo importantissimo nella qualità dell’olio che viene poi prodotto l’anno successivo. L’olivo in inverno: riposo, resistenza e preparazione alla nuova stagione Dopo aver dato tutto in estate e in autunno, l’olivo entra in una […]
La produzione mondiale di olio extravergine d’oliva
La produzione mondiale di olio extravergine d’oliva sta attraversando un periodo non facile, per via del calo in alcuni paesi che sono tra i maggiori produttori, ma la domanda globale cresce. Produzione mondiale: chi guida il mercato? 🫒La produzione mondiale dell’olio d’oliva ha superato i 3 milioni di tonnellate negli ultimi anni, ma le ultime […]
Zuppa alla Santé
Chi ha origini calabresi, sicuramente ha assaporato molte volte questo piatto che è tipico delle festività natalizie, ma è buono anche nel resto della stagione invernale.E’ un rito che si ripete da generazioni (probabilmente nato nell’Ottocento) che sa di famiglia attorno alla tavola , nei giorni di festa ma non solo. Zuppa alla Santé 🍲E’ […]
Cavolo nero all’olio extra vergine d’oliva
Ricette toscane augurali per iniziare bene l’anno ne abbiamo?Assolutamente sì e sono un piccolo scrigno di simboli, gesti propiziatori e memoria contadina. In Toscana, l’inizio dell’anno non è solo un cambio di data: è un rito legato alla generosità della terra e di comunità che si stringe. Una di queste ricette toscane è il cavolo […]
Olio Evo artigianale, tra nutrimento e cura del corpo
Nella mia azienda, l’Olio ha una duplice vita: è alimento che arricchisce le ricette delle nostre tavole e prodotto di bellezza. E’ un ponte tra nutrimento e cura del corpo. Olio EVO come nutrimento Olio EVO come benessere Le saponette all’olio evo artigianale toscano Agrimarconi: artigianato e cura del corpo La trasformazione di una parte […]
Serata Olioween e le ricette salate alla zucca
La zucca ha il suo mese da protagonista ad ottobre, ma in cucina è un ingrediente delizioso per tutta la stagione autunnale e invernale. Di seguito suggeriamo due ricette per piatti a base di zucca e olio evo: la serata del 31 ottobre si trasformerà così in Olioween! 😉🕯️🎃🕸️ Strudel di zucca, feta e ricotta […]
Pasta fredda con zucchine e salmone
L’olio extravergine d’oliva è un ingrediente perfetto per esaltare i sapori freschi e leggeri come quelli di un buon piatto di pasta fredda con zucchine e salmone! Ricetta: 🍝 Ingredienti (per 4 persone) La pasta: non una a caso, ma pasta corta che possa raccogliere bene gli ingredienti, ad esempio le penne rigate, i fusilli […]
Olio di qualità e tartare di manzo
La tartare di manzo con le cipolle rosse è un piatto interessante e solo in apparenza facile. Vero è che la preprazione del piatto in sè è facilissima da eseguire, poiché non c’è nulla da cuocere ai fornelli. La formula giusta, però, sta tutta nella scelta dei prodotti: solamente ingredienti freschi di qualità. Gli ingredienti […]
Nuova collaborazione sotto il segno della buona cucina
Abbiamo inagurato di recente una nuova collaborazione. Nuove Partnership crescono Si tratta di: 🍽️ un ristorante e pizzeria 🎂un locale attivo da più di sessant’ anni 🌄una realtà del nostro territorio 📍precisamente si trova a Vicopisano 🌳ha sale interne e esterne Ok, ok, sveliamo il nome locale 😉. E’ il Ristorante Pizzeria D’Antonio, che ora […]
Un olio delizioso per una tartare raffinata
La tartare di tonno con agrumi e zenzero è raffinata, fresca, perfetta per l’estate. Oltre a far tappa in una pescheria per acquistare tonno fresco e di ottima qualità, per condire il piatto ci vuole un’emulsione a base di olio extra vergine d’oliva, succo di limone e arancia, con una grattugiata di zenzero: col suo […]
