La Panzanella Toscana
Chi afferma di stare volentieri ai fornelli d’estate mente. 
Il caldo toglie un po’ di entusiasmo in cucina, si sa, ma per noi italiani, la calura estiva non è una buona scusa per mangiare male: abbiamo fior fior di ricette anche senza usare pentole e fuochi.Una di queste è la Panzanella Toscana! Questo è un […]
Spaghettata con olio Agrimarconi, gusto e tanti amici
Immancabile, come ogni estate, la spaghettata tra amici, magari a mezzanotte. 
Cosa serve per una spaghettata super? Persone simpatiche, grosse pentole, tanti spaghetti e … il condimento giusto: spaghettata con Olio Agrimarconi! Noi proponiamo il nostro Olio Speciale, perché in una sola bottiglia c’è tutto quello che serve. La nuova linea di olio che […]
La ricetta dell’estate che forse non ti aspetti
La ricetta dell’estate che forse non ti aspetti e che suggeriamo di provare è … una fresca, gustosa e insolita insalata di anguria, feta e olio extra vergine d’oliva. 
L’anguria è il frutto che più rappresenta il periodo estivo. 
La feta è il famoso formaggio greco di capra, salato, dal sapore forte e […]
La Parmigiana di Melanzane
Sono spesso i piatti più semplici quelli che permettono di distinguere bene i sapori di un piatto.Uno di questi è la parmigiana di melanzane. Semplice e non perchè sia di facile preprazione, ma perchè gli ingredienti sono pochi e genuini, sicuramente tra i piatti simboli della cucina tradizionale italiana (anche nella cucina greca, questo è […]
Taralli all’olio fatti in casa come una volta
Tutti abbiamo assaggiato almeno una volta i taralli. Ci sono vari gusti: semplici all’olio extra vergine d’oliva, alle olive, ai semi di finocchio, al peperoncino, all’origano, alla curcuma, al pepe nero, alle cipolle e persino dolci, ma alla base c’è sempre un ingrediente ricorrente, cioè l’olio. 
Possiamo preparare noi i taralli, fatti in casa […]
La ricetta dei Carciofi Ripieni
La primavera è la stagione migliore per i carciofi. Ecco allora la ricetta dei carciofi ripieni, un piatto vegetariano molto gustoso e facile da preparare. Gli ingredienti per 4 persone sono: In una grande ciotola, grattugiate il pane raffermo e il formaggio (30 gr di parmigiano reggiano oppure il pecorino romano, per chi ama sapori […]
La ricetta della Torta Pasqualina: una tradizione
La Torta Pasqualina fa parte della tradizione, non manca mai nel menù di Pasqua e Pasquetta. Vediamo come si prepara? 
Per prima cosa si prepara la pasta sfoglia. In una ciotola mettete farina (400 gr), acqua (230 ml), sale e olio extra vergine d’oliva. Amalgamate e impastate a mano. L’impasto deve risultare liscio ed […]
L’olio d’oliva è sano e ci fa belli
L’olio d’oliva è sano, è un alimento che rende più gustose le pietenze ed è da secoli un conservante naturale per i cibi. Siamo sicuri che siano solo queste le virtù dell’olio d’oliva? 
L’olio d’oliva nei prodotti di bellezza … Si tratta in realtà di un prodotto eccezionale anche in cosmetica, quindi oltre ad […]
L’Olio può avere difetti?
L’olio, come qualunque altro prodotto, può presentare dei difetti se la lavorazione non viene eseguita facendo attenzione a tutte le fasi. Eccone alcuni: Ogni fase, come si vede, va eseguita con grande attenzione, per evitare che l’olio venga compromesso da odori e sapori sgradevoli. Il mio lavoro richiede impegno sempre, in ogni momento, che sia […]
A chi piace la pinsa?
La pinsa è una gustosa focaccia schiacciata e dalla forma ovale, allungata. Il suo nome deriva dal latino, dal verbo pinsère (schiacciare, allungare), richiamando il gesto di schiacciare l’impasto e allungarlo prima di infornare. L’origine della pinsa viene tradizionalmente collocata nell’antica Roma, ma in realtà non ci sono prove a sostegno di questa ipotesi. In […]