La ricetta dell’estate che forse non ti aspetti e che suggeriamo di provare è … una fresca, gustosa e insolita insalata di anguria, feta e olio extra vergine d’oliva.

🍉 L’anguria è il frutto che più rappresenta il periodo estivo.
🐐 La feta è il famoso formaggio greco di capra, salato, dal sapore forte e inconfodibile, che va in contrapposizione al gusto dolce dell’anguria matura.

🫒 Con il nostro olio extravergine, questa unione così particolare ma ben riuscita sale ulteriormente di livello:
essendo prodotto con un blend di olive dalle caratteristiche diverse, l’Olio Agrimarconi è sia delicato che leggermente piccante.
Proprio quel che ci vuole: sapore delicato per non coprire quelli del frutto e del formaggio che invece devono potersi sentire distintamente e piccante senza perciò necessità di aggiungere pepe e altre spezie.

Con 3 soli ingredienti, ecco un pranzo veloce, sano, leggero ma ricco di sapori inaspettati e in cui basta un filo d’olio per legare ed equilibrare il tutto.

Nelle giornate particolarmente calde, anche qualche fogliolina di menta dal potere rinfrescante può essere un’interessante piccola aggiunta.

Insomma, un pranzo perfetto, con l’olio giusto!

E dove trovare l’olio giusto?

Matteo Marconi

Sono Matteo Marconi, la mia è una famiglia di agricoltori. Sono cresciuto in azienda agricola e ho messo radici sempre più profonde in questo mondo fatto di cura e rispetto per la natura fin dall’adolescenza, iniziando a seguire le orme di mio padre con i primi lavori in campagna.
La mia giornata? Sveglia già all’alba a sfalciare l’erba tra i mie ulivi con un attento controllo delle piante che tratto con Spintor Fly, un insetticida biologico.
La fase più faticosa dell’anno ma anche la più attesa è la raccolta delle olive, in autunno, per ottenere l’olio extra vergine d’oliva di qualità superiore che produco e imbottiglio. In base al periodo dell’anno, mi occupo anche del fieno per i miei animali.
Sono giovane, ma  grandemente coinvolto nelle attività dell’azienda di famiglia e il nome dell’olio che produco con tanta passione (e orgoglio) ne è chiara dimostrazione: Azienda Agricola Marconi Matteo. Nel logo c’è solo la lettera M, l’iniziale del mio nome e cognome, non per manie di protagonismo, ma perché ci metto davvero tutto Me stesso.