La castagna, tipico frutto autunnale, presta il suo gusto a molteplici piatti, da quelli salati a quelli dolci.
Le tagliatelle con farina di castagne, ad esempio, sono squisite, l’arrosto con le castagne è un secondo piatto raffinato, i marron glacé sono una vera prelibatezza, così come il budino alle castagne; un altro dolce a base di castagne, tradizionale e molto goloso, è il castagnaccio.
Noi chiaramente amiamo il castagnaccio toscano, ma è diffuso in tante altre regioni d’Italia, con altre ottime varianti, ma tra gli ingredienti, farina di castagne e olio extra vergine restano fissi.
Gli ingredienti di base sono davvero pochi e semplici:
- farina di castagne
- olio extra vergine d’oliva
- pinoli e noci
- uvetta
- rosmarino
Ecco qui la ricetta di Giallozafferano, facile da seguire
Castagnaccio a colazione per iniziare con le giuste energie nelle fredde giornate autunnali e invernali, oppure a fine pasto per concludere con un buon dessert, o ancora a merenda, per una pausa dolce e sana.
E per assicurarti di avere olio extra vergine in casa per sfornare tanti castagnacci, ordina la tua scorta di olio Agrimarconi.
Come?
Claudia Zucca
Web Content Creator
Sono Matteo Marconi, la mia è una famiglia di agricoltori. Sono cresciuto in azienda agricola e ho messo radici sempre più profonde in questo mondo fatto di cura e rispetto per la natura fin dall’adolescenza, iniziando a seguire le orme di mio padre con i primi lavori in campagna.
La mia giornata? Sveglia già all’alba a sfalciare l’erba tra i mie ulivi con un attento controllo delle piante che tratto con Spintor Fly, un insetticida biologico.
La fase più faticosa dell’anno ma anche la più attesa è la raccolta delle olive, in autunno, per ottenere l’olio extra vergine d’oliva di qualità superiore che produco e imbottiglio. In base al periodo dell’anno, mi occupo anche del fieno per i miei animali.
Sono giovane, ma grandemente coinvolto nelle attività dell’azienda di famiglia e il nome dell’olio che produco con tanta passione (e orgoglio) ne è chiara dimostrazione: Azienda Agricola Marconi Matteo. Nel logo c’è solo la lettera M, l’iniziale del mio nome e cognome, non per manie di protagonismo, ma perché ci metto davvero tutto Me stesso.
