La castagna, tipico frutto autunnale, presta il suo gusto a molteplici piatti, da quelli salati a quelli dolci.
Le tagliatelle con farina di castagne, ad esempio, sono squisite, l’arrosto con le castagne è un secondo piatto raffinato, i marron glacé sono una vera prelibatezza, così come il budino alle castagne; un altro dolce a base di castagne, tradizionale e molto goloso, è il castagnaccio.
Noi chiaramente amiamo il castagnaccio toscano, ma è diffuso in tante altre regioni d’Italia, con altre ottime varianti, ma tra gli ingredienti, farina di castagne e olio extra vergine restano fissi.
Gli ingredienti di base sono davvero pochi e semplici:
- farina di castagne
- olio extra vergine d’oliva
- pinoli e noci
- uvetta
- rosmarino
Ecco qui la ricetta di Giallozafferano, facile da seguire
Castagnaccio a colazione per iniziare con le giuste energie nelle fredde giornate autunnali e invernali, oppure a fine pasto per concludere con un buon dessert, o ancora a merenda, per una pausa dolce e sana.
E per assicurarti di avere olio extra vergine in casa per sfornare tanti castagnacci, ordina la tua scorta di olio Agrimarconi.
Come?
Claudia Zucca
Web Content Creator
Sono Matteo Marconi, la mia è una famiglia di agricoltori.
Cresciuto da sempre in un contesto di azienda agricola, mi sono addentrato sempre più in questo mondo fatto di cura e rispetto per la natura, cominciando fin dall’adolescenza a seguire le orme di mio padre, con i primi lavori in campagna.
La mia giornata? Sveglia all’alba per sfalciare l’erba negli oliveti e controllo attento delle mie piante che tratto con Spintor Fly, un insetticida biologico.
C’è poi la fase più faticosa ma anche la più attesa dell’anno: la raccolta delle olive in autunno, per ottenere l’olio extra vergine d’oliva di qualità superiore che produco e imbottiglio. In base al periodo dell’anno, mi occupo anche del fieno per i miei animali.
Sono giovane, ma totalmente coinvolto nelle attività dell’azienda di famiglia e il nome dell’ olio che produco con passione e orgoglio ne e’ chiara dimostrazione: Azienda Agricola Marconi Matteo, rappresentato nel logo dalla sola lettera M, l’iniziale del mio nome e del mio cognome, non per manie di protagonismo, ma perché ci metto tutto Me stesso.
