Chi conosce l’insalata di polpo e patate? Siamo pronti a scommettere che la conoscono in tanti, perché oltre ad essere un piatto di mare apprezzato come antipasto estivo nei ristoranti, è ricorrente trovarlo o proporlo a tavola anche nel menù delle feste natalizie.
A noi piacciono certamente i piatti tradizionali, che portano avanti la memoria del ricco patrimonio gastronomico italiano.
Ci piacciono però anche i piatti meno diffusi o le varianti meno famose delle pietanze più conosciute.
Ecco perché abbiamo deciso che questo nuovo articolo non riguarderà la classica ricetta del polpo con le patate, bensì … quella dell‘insalata di merluzzo con patate, pomodorini e cipolle.🐟🍅🧅
😋 Questa insalata di merluzzo è una versione meno nota dell’insalata di polpo e patate, ma altrettanto gustosa ed è anche più economica.
Gli ingredienti del piatto sono:
- Merluzzo
- Patate
- Pomodorini
- Cipolle Rosse
- Olive
- Olio extra vergine d’oliva
- Prezzemolo
- Sale e Pepe
Questa ricetta riportata sul sito dell’azienda Sapore di Mare – nota catena italiana di pescherie – utilizza anche qualche altro ingrediente.
Le proprietà degli ingredienti
L’insalata di merluzzo, patate, pomodorini e cipolle è anche un piatto sano, ricco di proprietà benefiche per la salute. Troviamo ad esempio:
- Proteine e Omega 3 del merluzzo
- Antiossidanti e i grassi monoinsaturi nell’Olio Evo
- Vitamina C Potassio e Fosforo nella cipolla
- Vitamine del gruppo B, Vitamina A, Potassio, Fosforo e Magnesio nelle patate
- Vitamine C e K nei pomodorini
Puoi gustare questa insalata tiepida, a temperatura ambiente o calda, a pranzo o a cena, come antipasto , come seconda portata o piatto unico e – perché no – puoi persino servirlo in piccole porzioni come stuzzicante aperitivo, prima di sedersi a tavola.
L’insalata di merluzzo, patate, pomodorini e cipolle sarà buona in qualunque caso e con un filo di olio Agrimarconi a crudo lo sarà ancora di più!
Claudia Zucca
Web Content Creator
Sono Matteo Marconi, la mia è una famiglia di agricoltori.
Sono cresciuto in un contesto di azienda agricola e mi sono addentrato sempre più in questo mondo fatto di cura e rispetto per la natura, cominciando fin dall’adolescenza a seguire le orme di mio padre, con i primi lavori in campagna.
La mia giornata? Sveglia all’alba per sfalciare l’erba negli oliveti e controllo attento delle mie piante che tratto con Spintor Fly, un insetticida biologico.
C’è poi la fase più faticosa ma anche la più attesa dell’anno: la raccolta delle olive in autunno, per ottenere l’olio extra vergine d’oliva di qualità superiore che produco e imbottiglio. In base al periodo dell’anno, mi occupo anche del fieno per i miei animali.
Sono giovane, ma totalmente coinvolto nelle attività dell’azienda di famiglia e il nome dell’olio che produco con passione (e orgoglio) ne è chiara dimostrazione: Azienda Agricola Marconi Matteo. Nel logo c’è solo la lettera M, iniziale del mio nome e del mio cognome, non per manie di protagonismo, ma perché ci metto davvero tutto Me stesso.
