The Evo Oil the basis of the Mediterranean cuisine… maybe, at the beginning, we all think about pasta, or meat and fish, or vegetable … but, before that, we mean the extra virgin oil!
As the International Olive Council states, row and cooked food normally requires a seasoning, it’s usually the extra virgin oil.🫒
Even if the recipe proposes the use of butter, most of the time evo oil is a valid substitute, from stater to dessert, with rare exceptions.
A few example. From the exotic chickpea hummus to simple garlic bread; from some regional recipes of Italy with several kind of pasta to the Spanish paella dish; shrimps skewers and meat fillets from Italy, Spain, Portugal, Malta, Greece and Tunisia.
Do not forget pizza and focaccia.
Speaking about a dessert, castagnaccio cake, which is cooked with evo oil, is outstanding; even a “panettone” can be prepared with oil instead of butter (and it is very tasty, try it!).
The extra virgin oil is healthy and, moreover, enhances the other ingredients of the dishes, affecting the final taste.
Anyone who has tasted the same foods cooked with evo oil or with other oils perfectly knows that olive oil makes the difference, of course.
All you need to do is just an order of our Agrimarconi oil.
Claudia Zucca
Web Content Creator
Sono Matteo Marconi, la mia è una famiglia di agricoltori. Sono cresciuto in azienda agricola e ho messo radici sempre più profonde in questo mondo fatto di cura e rispetto per la natura fin dall’adolescenza, iniziando a seguire le orme di mio padre con i primi lavori in campagna.
La mia giornata? Sveglia già all’alba a sfalciare l’erba tra i mie ulivi con un attento controllo delle piante che tratto con Spintor Fly, un insetticida biologico.
La fase più faticosa dell’anno ma anche la più attesa è la raccolta delle olive, in autunno, per ottenere l’olio extra vergine d’oliva di qualità superiore che produco e imbottiglio. In base al periodo dell’anno, mi occupo anche del fieno per i miei animali.
Sono giovane, ma grandemente coinvolto nelle attività dell’azienda di famiglia e il nome dell’olio che produco con tanta passione (e orgoglio) ne è chiara dimostrazione: Azienda Agricola Marconi Matteo. Nel logo c’è solo la lettera M, l’iniziale del mio nome e cognome, non per manie di protagonismo, ma perché ci metto davvero tutto Me stesso.
