If you want to stay at home on Saint Valentine’ s Day, you can cook your dinner with fresh ingredients and, obviously, with our extra virgin olive oil.
A fish menu is always sophisticated. Here some ideas.
- A quick and easy appetizer (the oven does it 😉, mostly) is given by scallops bought to the fish market. Once washed with care and dried, they must be covered with breadcrumbs, some chopped parsley and a drop of extra virgin olive oil.
Then, bake them for 15 minutes in the oven at 180° C: now the dinner can start in the best way!
- This first dish needs more care: seafood risotto with black rice.
Cook the risotto as usual: extra virgin olive oil, sauté spring onion and vegetable broth to mix carefully the risotto inside a non stick pan.
The other ingredients of this rather elaborate dish are: clams, mussels and shrimps, cooked with Evo oil and blades of garlic. - A fine second course is tuna fillets with pistachio.
Four ingredients only and nothing more: tuna fillets, pistachio, Evo oil, salt.
The steps of this recipe are very easy but, anyway, you can follow the instructions of GialloZafferano (with a side dish of potatoes, in addition).
An intriguing chocolate dessert in the end: a soft chocolate cake that you can cook with Evo oil!
Enjoy your dinner with your partner!
Claudia Zucca
Web Content Creator
Sono Matteo Marconi, la mia è una famiglia di agricoltori. Sono cresciuto in azienda agricola e ho messo radici sempre più profonde in questo mondo fatto di cura e rispetto per la natura fin dall’adolescenza, iniziando a seguire le orme di mio padre con i primi lavori in campagna.
La mia giornata? Sveglia già all’alba a sfalciare l’erba tra i mie ulivi con un attento controllo delle piante che tratto con Spintor Fly, un insetticida biologico.
La fase più faticosa dell’anno ma anche la più attesa è la raccolta delle olive, in autunno, per ottenere l’olio extra vergine d’oliva di qualità superiore che produco e imbottiglio. In base al periodo dell’anno, mi occupo anche del fieno per i miei animali.
Sono giovane, ma grandemente coinvolto nelle attività dell’azienda di famiglia e il nome dell’olio che produco con tanta passione (e orgoglio) ne è chiara dimostrazione: Azienda Agricola Marconi Matteo. Nel logo c’è solo la lettera M, l’iniziale del mio nome e cognome, non per manie di protagonismo, ma perché ci metto davvero tutto Me stesso.
