A family history renewed every day, from generation to generation.
We take care of our beautiful olive trees (or ulivi, as we call them in Tuscany) aged between 10 and 80 years. Our beautiful plants, powerful and full of those precious fruit named olives, allow us to produce the gold liquid we all know: the Extra Virgin Olive Oil.
We grow four types of olive trees
in our plots on the hills of Pisa:
– frantoio
– leccino
– moraiolo
– pendolino
The harvest phase lasts a long time, from mid-October until the Christmas period.
That’s because not all the olive trees ripen at the same time: it depends on the soil, on the exposure to the sun of the oliveyards and on the type of the olive trees.
For the olive harvest, we use air shakers. We produce oil with cold extraction method through mechanical processes and using the machinery of the local agricultural cooperative, because we know we can really find great attention to the cleaning of the oil press and the other machines.
You just have to taste it and become part of our family history!
Claudia Zucca
Web Content Creator
Sono Matteo Marconi, la mia è una famiglia di agricoltori. Sono cresciuto in azienda agricola e ho messo radici sempre più profonde in questo mondo fatto di cura e rispetto per la natura fin dall’adolescenza, iniziando a seguire le orme di mio padre con i primi lavori in campagna.
La mia giornata? Sveglia già all’alba a sfalciare l’erba tra i mie ulivi con un attento controllo delle piante che tratto con Spintor Fly, un insetticida biologico.
La fase più faticosa dell’anno ma anche la più attesa è la raccolta delle olive, in autunno, per ottenere l’olio extra vergine d’oliva di qualità superiore che produco e imbottiglio. In base al periodo dell’anno, mi occupo anche del fieno per i miei animali.
Sono giovane, ma grandemente coinvolto nelle attività dell’azienda di famiglia e il nome dell’olio che produco con tanta passione (e orgoglio) ne è chiara dimostrazione: Azienda Agricola Marconi Matteo. Nel logo c’è solo la lettera M, l’iniziale del mio nome e cognome, non per manie di protagonismo, ma perché ci metto davvero tutto Me stesso.
