Settembre è il mese del rientro a scuola. Sono circa 200 giorni in cui pensare a quale merenda dare ai bambini e ragazzi per il momento dell’intervallo.
La merenda dell’intervallo
Noi suggeriamo una merenda golosa, nutriente e sana che si prepara con olio extra vergine d’oliva: la focaccia!
Una merenda in duplice versione, a dire il vero…
Focaccia dolce e Focaccia salata
Focaccia dolce all’olio
🫓 Una focaccia dolce all’olio, semplice, profumata, morbidissima, con quella crosticina zuccherata irresistibile.
Ingredienti
300 g di farina 00:
80 g di zucchero
7 g di lievito di birra secco (oppure 15 g fresco)
40 ml di olio extravergine d’oliva
200 ml di acqua tiepida
1 pizzico di sale
zucchero per la superficie della focaccia
Ricetta
Prepara l’impasto della focaccia: in una ciotola mescola la farina, lo zucchero e il lievito. Aggiungi l’acqua tiepida poco per volta, poi l’olio EVO e infine il sale. Impasta fino a ottenere una massa morbida e liscia.
Copri la ciotola e lascia lievitare 1–2 ore, finché l’impasto raddoppia. Questa è la prima lievitazione.
Ungi una teglia con olio EVO. Stendi l’impasto con le mani, senza schiacciarlo troppo, lasciandolo alto circa 1,5–2 cm.
Lascia riposare 30–40 minuti nella teglia. Siamo alla seconda lievitazione.
Spennella la superficie con olio EVO, poi cospargi generosamente di zucchero semolato. Puoi utilizzare zucchero di canna, se preferisci: la crosticina sarà più caramellata.
Inforna a 180°C per 20–25 minuti. La superficie deve essere leggermente croccante e l’interno soffice.
Varianti golose
- Focaccia con uvetta: 50 g di uvetta messa a mollo in acqua e strizzata.🍇
- Focaccia con gocce di cioccolato 🍫
Focaccia Salata
Per alternare la merenda durante l’anno scolastico, ogni tanto prepara la focaccia salata.
In tal caso, il sale da unire all’impasto sarà di circa 10 grammi e solo una punta di zucchero.
Quali ingredienti puoi aggiungere per rendere più stuzzicante la focaccia salata? 🫓
🫒Olive, naturalmente 😉
🥜Noci, o arachidi, o pistacchi salati
🧀Cubetti di formaggio
Questo è un tipo di merenda “artigianale”, fatta con olio artigianale Agrimarconi.
Siamo certi che qualunque variante sarà gustosissima!
Claudia Zucca – Content Creator 💡
Mi occupo di Comunicazione & Marketing per l’Azienda Agrimarconi, per dare voce a luoghi, persone e prodotti di qualità: elaboro, interpreto, evoco.
Ogni contenuto che creo è un ponte che attraversa il tempo: unisce storia e emozione, tradizione e immaginazione, memoria e futuro
Sono Matteo Marconi, la mia è una famiglia di agricoltori. Sono cresciuto in azienda agricola e ho messo radici sempre più profonde in questo mondo fatto di cura e rispetto per la natura fin dall’adolescenza, iniziando a seguire le orme di mio padre con i primi lavori in campagna.
La mia giornata? Sveglia già all’alba a sfalciare l’erba tra i mie ulivi con un attento controllo delle piante che tratto con Spintor Fly, un insetticida biologico.
La fase più faticosa dell’anno ma anche la più attesa è la raccolta delle olive, in autunno, per ottenere l’olio extra vergine d’oliva di qualità superiore che produco e imbottiglio. In base al periodo dell’anno, mi occupo anche del fieno per i miei animali.
Sono giovane, ma grandemente coinvolto nelle attività dell’azienda di famiglia e il nome dell’olio che produco con tanta passione (e orgoglio) ne è chiara dimostrazione: Azienda Agricola Marconi Matteo. Nel logo c’è solo la lettera M, l’iniziale del mio nome e cognome, non per manie di protagonismo, ma perché ci metto davvero tutto Me stesso.
